아벨라워 증류소: 스페이사이드의 보석

아벨라워 증류소는 1879년에 James Fleming이 땅을 구입하고 그 위에 증류소를 세웠을 때 설립되었습니다. 이 증류소는 고품질 위스키로 유명한 스코틀랜드 스페이사이드 지역에 위치하고 있습니다.

 

1898년 James Fleming이 사망하고 Charles Kay가 증류소를 인수하여 생산을 확장하고 위스키의 품질을 개선했습니다. 그는 또한 새 맥아 헛간, 새 가마, 새 방앗간을 지었습니다.

 

20세기 초에 증류소는 생산 능력을 확장하기 위해 상당한 투자를 한 Peter Mackenzie와 Alexander Edward의 파트너십을 포함하여 일련의 소유자를 통해 전달되었습니다.

1960년에 증류소는 Campbell Distillers에 매각되었으며 나중에 Pernod Ricard가 인수했습니다. Pernod Ricard의 소유하에 증류소는 현대화되었고 생산 능력이 확장되었습니다.

 

오늘날 아벨라워는 스코틀랜드에서 가장 유명하고 존경받는 위스키 양조장 중 하나로 간주됩니다. 싱글 몰트 위스키는 전 세계 위스키 애호가들이 많이 찾는 제품입니다.

아벨라워 증류소는 다양한 고품질 싱글 몰트 위스키를 생산하는 것으로 유명합니다. 핵심 범위는 다음과 같습니다.

 

아벨라워 10년: 버번위스키를 담았던 캐스크와 셰리 캐스크를 담았던 캐스크에서 최소 10년 이상 숙성된 비냉각 여과 위스키입니다. 꿀, 바닐라 및 향신료 향이 나는 풍부하고 과일 향이 있습니다.

 

아벨라워 12년 더블 캐스크 숙성: 최소 12년 동안 숙성되었으며 버번과 셰리를 담았던 캐스크 모두에서 숙성됩니다. 다크 초콜릿, 말린 과일, 향신료의 향이 나는 독특한 셰리 와인입니다.

 

아벨라워 16년 더블 캐스크 숙성: 버번을 담았던 캐스크와 셰리를 담았던 캐스크를 조합하여 최소 16년 동안 숙성했습니다. 그것은 어두운 과일, 견과류 및 향신료 향이 나는 복잡한 풍미 프로필을 가지고 있습니다.

 

아벨라워 18년 더블 캐스크 숙성: 버번을 담았던 캐스크와 셰리를 담았던 캐스크를 혼합하여 최소 18년 동안 숙성했습니다. 짙은 과일, 초콜릿, 향신료 향이 어우러져 풍부하고 복합적인 맛을 냅니다.

 

Aberlour A'bunadh: 매번 약 60,000병을 배치로 출시하는 캐스크 강도의 비냉각 여과 위스키로, 이전 셰리 캐스크에서 최소 21년 동안 숙성되었으며 강인하고 풍부한 향과 어두운 과일, 초콜릿, 향신료.

 

이러한 핵심 표현 외에도 Aberlour는 수집가와 애호가들이 많이 찾는 한정판 및 고유판 위스키도 수시로 출시합니다.

Aberlour Distillery에 대한 흥미로운 이야기 중 하나는 "Aberlour의 아버지"라고도 알려진 설립자 중 한 명인 James Fleming에 관한 것입니다.

 

Fleming은 당시 외지고 인구 밀도가 낮은 지역인 Aberlour라는 작은 마을에 증류소를 짓겠다는 비전을 가진 농부였습니다. 그는 증류소를 세우는 데 많은 어려움에 직면했지만 인내하고 성공적인 증류소를 건설했습니다.

 

Fleming은 또한 그의 강한 직업 윤리와 고품질 위스키 생산에 대한 헌신으로 유명했습니다. 그는 보리를 으깨는 것부터 통을 채우는 것까지 증류 과정의 모든 측면을 감독했다고 합니다. 그는 또한 오늘날에도 여전히 Aberlour 위스키 생산에 사용되는 인근 Lour burn의 가장 순수한 물을 사용하는 것으로 유명했습니다.

 

또한 James Fleming은 박애주 의자이기도 했습니다. 그는 학교, 교회 및 병원과 같은 지역에 많은 사회 서비스를 구축하고 지원했습니다. 그는 지역 사회에서 존경받는 인물로 기억되며 그의 유산은 그가 설립한 증류소를 통해 계속 이어지고 있습니다.