백수사슴에서 황금 독수리까지: Arran 증류소의 신화와 보존 노력

Arran 증류소는 1995년에 설립된 비교적 새로운 스코틀랜드 위스키 증류소입니다. 하지만 스코틀랜드 서해안 바로 옆에 있는 Arran 섬에 위치한 증류소의 위치는 역사와 전통이 깊다는 것을 의미합니다. Arran 섬은 18세기까지 거슬러 올라가는 오랜 위스키 제조 역사를 가지고 있습니다. 그러나 19세기 초에 소규모 생산자가 운영하기 어렵게 만든 새로운 법률의 도입으로 인해 산업이 쇠퇴했습니다. 1990년대 중반이 되어서야 Arran 증류소가 설립되면서 산업이 부활했습니다. 증류소에 대한 아이디어는 위스키 제조를 위한 애런 섬의 잠재력에 오랫동안 관심을 가졌던 Chivas Brothers의 전 이사인 Harold Currie가 처음 제안했습니다. Currie는 이전에 Tormore 및 Glenlive..

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• · 2023. 2. 16.
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벤리악 싱글 몰트 위스키의 특징

BenRiach Distillery는 1898년 스코틀랜드 Speyside의 Elgin 마을 근처에 설립되었습니다. 그것은 원래 John Duff에 의해 지어졌으며 1965년까지 다른 이름으로 운영되었으며, 그 때 문을 닫고 파손되었습니다. 2004년에 개인 투자자 그룹이 운영에 새로운 생명을 불어넣은 증류소를 구입했습니다. 그들의 소유하에 증류소는 완전히 개조되고 확장되었으며 2005년에 생산이 재개되었습니다. 소유주는 전통적인 생산 방법과 원래 증류소의 특성을 보존하는 동시에 새로운 아이디어와 혁신을 도입하기 위해 노력했습니다. 다시 문을 연 이후 BenRiach는 전통적인 Speyside 스타일, 심하게 토탄을 넣은 표현, 다양한 와인 및 증류주 캐스크의 다양한 마감을 포함하는 다양한 범위의 싱글 ..

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• · 2023. 2. 4.
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스코틀랜드 최초의 단일 몰트 증류소: 밴프의 이야기

밴프 증류소는 1824년 스코틀랜드 밴프에 설립되어 1983년까지 운영되었습니다. 최초의 스카치위스키 증류소 중 하나였으며 고품질 싱글 몰트 위스키를 생산하는 것으로 유명했습니다. 거의 160년의 운영 기간 동안 밴프 증류소는 1871년 재건과 20세기 초 대대적인 개조 공사를 포함하여 여러 소유주와 변화를 겪었습니다. 19세기말과 20세기 초에 밴프 증류소는 연간 200만 갤런 이상의 용량을 보유한 스코틀랜드 최대의 위스키 생산업체 중 하나였습니다. 성공에도 불구하고 증류소는 미국의 금주령 기간 동안 강제로 문을 닫았고 금지령이 해제된 후 회복하기 위해 고군분투했습니다. 20세기 중반에 대규모 다국적 기업의 자회사가 밴프 증류소를 인수하여 대규모 위스키 증류소 대기업의 일부가 되었습니다. 이러한 소유권..

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• · 2023. 2. 3.
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스코틀랜드의 위스키 유산 부활: 아란 증류소 이야기

Arran Distillery는 스코틀랜드의 Isle에 위치하고 있으며 1995년에 설립되었습니다. 150년이 넘는 기간 동안 섬에 설립된 최초의 증류소였습니다. 이 증류소는 보리와 섬의 물을 포함하여 현지에서 공급되는 재료를 사용하여 싱글 몰트 스카치위스키를 생산합니다. Arran Distillery의 방문자 센터는 투어, 시음 및 상점을 제공합니다. 이곳은 인기 있는 관광지이며 그곳의 위스키는 비평가들의 찬사와 상을 받았습니다. 증류소는 수년에 걸쳐 확장되어 2000년에 두 번째 증류소가 출시되었으며 일련의 한정판 및 캐스크 스트렝스 표현이 출시되었습니다. Arran Distillery는 Chivas Brothers의 전 이사였던 Harold Currie가 Arran 섬의 위스키 생산 전통을 되살리기..

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• · 2023. 1. 30.
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아드모어의 이탄 같은 매력: 스코틀랜드의 독특한 하이랜드 증류소에 대한 고찰

Ardmore 증류소는 스코틀랜드 하이랜드 지역의 Kennethmont 마을에 있습니다. 이 증류소는 Teacher's Highland Cream 블렌디드 스카치위스키의 창립자인 Adam Teacher가 1898년에 설립했습니다. 이 증류소는 처음에 스승의 블렌드에 몰트 위스키를 공급하기 위해 지어졌지만 Ardmore라는 이름으로 싱글 몰트 위스키도 생산합니다. Ardmore의 원래 생산 방법은 이탄을 훈제한 보리를 사용하여 이탄이 많이 함유된 위스키를 생산하는 것이었습니다. 이는 하이랜드 증류소에서는 드문 일이었습니다. 이 전통은 오늘날에도 계속되고 있으며 Ardmore는 피티드 싱글 몰트를 생산하는 몇 안 되는 하이랜드 양조장 중 하나입니다. 역사를 통틀어 증류소는 주인이 여러 번 바뀌었습니다. 19..

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• · 2023. 1. 30.
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아드벡: 열렬한 팬층을 보유한 피트 위스키

아드벡 증류소는 스코틀랜드 아일이의 남쪽 해안에 위치하고 있습니다. 1815년 John Macdougall과 Alexander Mitchell이 ​​설립했습니다. 증류소는 스카치위스키 수요 감소로 문을 닫은 1981년까지 계속 운영되었습니다. 1997년에 Glenmorangie plc가 아드벡 증류소를 매입했고 1998년에 생산을 재개했습니다. 아드벡 브랜드는 증류 전에 피트모스를 태우는 연기에 노출된 맥아 보리를 사용하여 강렬한 스모키 풍미로 유명합니다. 이 증류소의 주력 제품은 수많은 상과 찬사를 받은 아드벡 10년 산입니다. 또한 증류소는 아드벡 Uigeadail 및 아드벡 Supernova와 같은 여러 한정판 및 특정 릴리스 표현을 출시했습니다. 주력 제품인 아드벡 10년산과 한정판 위스키 외에도..

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• · 2023. 1. 30.
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스페이사이드의 숨겨진 보석: Allt-A-Bhainne 증류소 이야기

Allt-A-Bhainne 증류소는 스코틀랜드 스페이사이드 지역에 위치한 스카치위스키 증류소입니다. 1975년 Chivas Brothers가 설립했으며 현재는 세계 최대 증류주 생산업체 중 하나인 Pernod Ricard의 일부입니다. 이 증류소는 싱글 몰트 위스키에 대한 증가하는 수요를 충족하고 Chivas Brothers의 블렌딩 요구 사항을 공급하기 위해 지어졌습니다. 이 증류소는 생산 공정을 컴퓨터로 제어하는 ​​고도로 자동화되도록 설계되었으며 스코틀랜드에서 이 기술을 사용한 최초의 증류소 중 하나였습니다. Allt-A-Bhainne 증류소는 가볍고 꽃과 과일 향이 나는 싱글 몰트 스타일을 생산하는 것으로 유명하며, 이곳의 위스키는 주로 Chivas Regal 및 Passport와 같은 블렌드에 ..

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• · 2023. 1. 30.
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아벨라워 증류소: 스페이사이드의 보석

아벨라워 증류소는 1879년에 James Fleming이 땅을 구입하고 그 위에 증류소를 세웠을 때 설립되었습니다. 이 증류소는 고품질 위스키로 유명한 스코틀랜드 스페이사이드 지역에 위치하고 있습니다. 1898년 James Fleming이 사망하고 Charles Kay가 증류소를 인수하여 생산을 확장하고 위스키의 품질을 개선했습니다. 그는 또한 새 맥아 헛간, 새 가마, 새 방앗간을 지었습니다. 20세기 초에 증류소는 생산 능력을 확장하기 위해 상당한 투자를 한 Peter Mackenzie와 Alexander Edward의 파트너십을 포함하여 일련의 소유자를 통해 전달되었습니다. 1960년에 증류소는 Campbell Distillers에 매각되었으며 나중에 Pernod Ricard가 인수했습니다. Per..

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• · 2023. 1. 30.
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애버펠디 증류소: 스코틀랜드의 자랑

애버펠디 증류소의 역사 애버펠디 증류소는 스코틀랜드 애버펠디에 위치한 스카치위스키 증류소입니다. John Dewar & Sons가 1896년에 설립하여 1898년부터 생산을 시작했습니다. 이 증류소는 Dewar의 블렌디드 스카치위스키의 핵심 구성 요소인 싱글 몰트 위스키로 유명합니다. 이 증류소는 1972년에 두 번째 증류기 한 쌍을 추가하는 것을 포함하여 수년에 걸쳐 여러 번의 확장과 개조를 거쳤습니다. 오늘날 Aberfeldy는 Bacardi가 소유하고 있으며 널리 사용되는 12년 산 싱글 몰트를 포함하여 다양한 위스키를 계속 생산하고 있습니다. 사용 가능. 증류소는 방문객을 위한 투어와 시음도 제공합니다. Aberfeldy Distillery는 스코틀랜드 중심부의 Perthshire 지역에 위치한 ..

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• · 2023. 1. 30.
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