맛 뒤에 숨겨진 비밀: "Benrinnes의 삼중 증류 과정

Benrinnes Distillery는 스코틀랜드 스페이사이드 지역에 위치한 스카치위스키 증류소입니다. 1826년에 설립되어 지금까지 다양한 변화와 업그레이드를 거치며 운영되고 있습니다.

19세기 후반에 양조장은 개조 및 확장되었으며 생산량의 상당 부분이 성장하는 수출 시장을 위한 블렌드를 만드는 데 사용되었습니다. 1930년대에 증류기는 직접 석탄 연소에서 간접 증기 가열로 전환되었습니다.

1950년대에 Benrinnes는 증류주를 세 번 증류하는 "부분 삼중 증류" 공정을 채택한 최초의 양조장 중 하나였습니다. 이 과정은 블렌드에 사용하기에 적합한 더 가볍고 과일향이 풍부한 증류주를 생산한다고 합니다.

1990년대에 이 증류소는 나중에 Diageo 그룹의 일부가 된 United Distillers에 인수되었습니다. Diageo의 소유권 하에 증류소는 새로운 매시통 및 워시백 설치를 포함하여 추가 업그레이드를 거쳤습니다.

오늘날 Benrinnes는 달콤한 과일, 고소한 향신료, 약간의 연기가 나는 풍부하고 견고하며 균형 잡힌 싱글 몰트 위스키를 생산하는 것으로 유명합니다. 비교적 낮은 인지도에도 불구하고 Benrinnes는 스페이사이드 지역의 보석 중 하나로 간주되며 위스키 감정가들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

Benrinnes Distillery는 주로 싱글 몰트 스카치 위스키스카치위스키 생산으로 유명합니다. 싱글 몰트 스카치위스키는 100% 맥아 보리로 만들어지며 단일 증류소에서 생산됩니다.

이 증류소의 싱글 몰트 위스키는 달콤한 과일, 고소한 향신료, 약간의 스모크 향과 함께 풍부하고 강력한 풍미 프로필이 특징입니다. 풍미 프로파일은 재료의 품질, 생산 공정 및 오크통의 숙성 과정을 포함한 여러 요인의 조합에 의해 영향을 받습니다.

싱글 몰트 위스키 외에도 Benrinnes는 다양한 양조장에서 생산된 다양한 싱글 몰트 위스키를 블렌딩하여 만든 블렌디드 스카치위스키도 생산할 수 있습니다. 블렌디드 위스키는 일반적으로 싱글 몰트보다 가볍고 접근하기 쉬우며 인기 있는 스카치 기반 칵테일의 베이스로 자주 사용됩니다.