🍻 중국 외식시장의 신성장 키워드 ‘바+’ 전략, 한국 식음료 업계 기회 될까?

 

중국 외식 시장에서 ‘바(bar)’ 산업이 폭발적인 성장세를 보이고 있습니다. 과거 술 한 잔 기울이는 공간에 그쳤던 바가 이제는 레스토랑, 소매, 문화가 융합된 복합 소비 공간으로 진화 중입니다. 최근 발표된 <2025년 바 발전 보고서>를 통해 확인된 이 변화는, 단순한 트렌드를 넘어 중국 외식 구조의 재편을 의미합니다.

📈 바(bar) 산업, 어디까지 성장했나?

• 2024년 시장 규모: 1,120억 위안(약 21조 원)
• 도우인(抖音) 해시태그 조회수: 160억 회 이상
• 매장 수: 6만 개 돌파
• 기업 수 증가율: 전년 대비 2.6% 증가 (2025년 3월 기준)

야간 경제 확대와 정책적 지원에 힘입어 바 산업은 더 이상 틈새시장이 아닌 주류 외식 업태로 떠올랐습니다.

🔥 인기 바 형태와 트렌드

• 라이브 바, 칵테일 바, 음악 바 등 테마형 매장이 SNS에서 인기
• 20~40㎡ 소형 로컬 펍이 고효율 모델로 확산
• ‘비어 스테이션’(테이크아웃 전문 수제맥주 바) 부상
• 온라인 유통 + 배달 결합한 하이브리드 모델도 다수 등장

특히 COMMUNE 환스, 헬렌스, 셴치반부덴 등의 브랜드는 레스토랑+리테일+바 융합공간으로 젊은 소비자를 사로잡고 있습니다.

🧪 ‘바+’ 융합 모델이 주도하는 혁신

바 산업은 현재 다음과 같은 방식으로 수평적 확장을 꾀하고 있습니다.

바+레스토랑	COMMUNE 환스: 낮에는 식사, 밤에는 바 운영
바+리테일	소매 상품(수제 맥주, 굿즈 등)과 연계
바+커뮤니티	감성 마케팅, 정기 소셜 모임
바+이커머스	배달앱+자사몰 통한 유통 다각화
바+라이브커머스	IP 협업·SNS 페스티벌 연계 마케팅

 

즉, 단순 음주 공간을 넘어선 '문화 플랫폼'으로 진화 중입니다.

🧠 인사이트: 한국 외식·주류 기업의 기회

▶ 왜 지금 중국 바 시장에 주목해야 하는가?

1. 수입 브랜드 친화적: 수제 맥주, 고급 주류에 대한 수요 상승
2. 협업 기회 증가: 중국 바 체인과의 제휴를 통해 한국 주류·안주류 브랜드 진출 가능
3. 라이브커머스 & 페스티벌: K-컬처와 연계한 공동 마케팅 전략 수립에 유리
4. 소형 프랜차이즈 수요 증가: 한국 외식 브랜드의 테이블탑 바 콘셉트와 상호보완 가능

경쟁은 치열하지만, 체인화율은 아직 5.1% 수준에 그쳐 성장 여력은 매우 큽니다.

💡 결론: ‘밤’을 공략하라, 기회는 야간 경제에 있다

중국 바 산업은 SNS 트렌드, 온라인 유통, 감성 커뮤니티가 결합된 독특한 성장모델을 갖고 있습니다. 이제는 단순히 "술 파는 공간"이 아니라 신세대의 라이프스타일 소비 공간으로 기능하고 있으며, 여기에 한국 브랜드가 끼어들 여지는 충분합니다.

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