🔥 스타벅스 운영시간 연장! 저녁 10시까지… 커지는 '이브닝 커피' 시장

스타벅스가 운영 시간을 오후 10시까지 확대합니다. 디카페인 수요 증가와 맞물려 변화하는 고객의 라이프스타일을 반영한 전략을 분석합니다.

---

🔥 스타벅스 운영시간 연장! 저녁 10시까지… 커지는 '이브닝 커피' 시장

카페는 더 이상 아침 커피 한 잔을 위한 공간에 머물지 않습니다. 자기계발, 야근, 취미 활동 등으로 밤에도 활발히 움직이는 현대인들에게 카페는 ‘제2의 생활 공간’으로 진화하고 있습니다. 이러한 흐름 속에서 스타벅스 코리아가 전격적으로 운영 시간을 오후 10시까지 연장한다는 소식이 전해졌습니다.

☕ 변화하는 고객, 진화하는 운영

스타벅스는 5월 중순까지 전국 매장의 약 80% 운영 시간을 오후 10시까지 연장한다고 밝혔습니다. 코로나19 시기 단축됐던 운영시간을 정상화하며, 다시금 ‘저녁 커피 시장’에 본격적으로 뛰어드는 모습입니다.

이러한 결정은 단순한 영업시간 연장 그 이상의 전략적 판단으로 해석됩니다.

📈 ‘굿 이브닝 이벤트’가 이끈 디카페인 수요 폭증

4월 23일부터 5월 6일까지 2주간 진행된 ‘굿 이브닝 이벤트’는 그 효과를 입증했습니다. 오후 5시 이후 특정 디카페인 및 카페인 프리 음료 20종을 최대 50% 할인한 이 행사는, 해당 음료군의 판매량을 직전 기간 대비 두 배 이상 증가시키며 저녁 카페 수요의 강력한 가능성을 확인시켜줬습니다.

특히 디카페인 커피, 카페인 프리 음료에 대한 관심은 커피가 '에너지'가 아닌 '편안함'을 추구하는 소비 행태로 진화했음을 보여줍니다.

🛍️ 스타벅스의 전략은 단순하지 않다

• ‘원 모어 커피’ 프로그램: 디카페인 포함 두 번째 커피를 60% 할인.
• 저녁 특화 메뉴 확장: 식사 대용 및 힐링 음료 중심의 구성 강화.
• 영업시간 연장과 연계한 프로모션 확대.

이는 단순한 할인 이벤트가 아니라, MZ세대와 40대 이상까지를 포괄하는 심야형 소비 트렌드 대응 전략으로 해석됩니다. 야근 후 또는 늦은 저녁 자기개발을 즐기는 고객의 수요를 겨냥한 것이죠.

🧠 인사이트: '밤의 카페', 새로운 소비 전선

저녁 시간 카페 활용이 증가하는 배경에는 몇 가지 구조적 트렌드가 있습니다.

• 1인 가구 증가 → 카페가 제2의 거실로.
• 워라밸 중시 트렌드 → 야간 시간대 자기개발 활동 증가.
• 디카페인·웰빙 음료 성장 → 밤에도 부담 없는 카페 이용 가능.

👉 스타벅스는 이러한 변화를 민감하게 읽고, 단순 공간에서 ‘저녁 라이프스타일 플랫폼’으로 확장을 꾀하는 중입니다.

---

마무리

운영시간 연장은 ‘공간의 확장’이자 ‘시간의 확장’입니다. 스타벅스는 단순히 더 오래 문을 여는 것이 아니라, 저녁 시간대의 새로운 소비문화와 일상의 접점을 선점하려는 전략을 선택했습니다. 디카페인, 자기개발, 휴식… 이 모두가 교차하는 교차로에서 스타벅스는 ‘밤의 커피 시장’을 다시 그려가고 있습니다.

---

🔑 키워드

스타벅스, 스타벅스 운영시간, 굿 이브닝 이벤트, 디카페인 커피, 카페인 프리, 밤 카페, 야간 자기개발, 저녁 카페 마케팅, 원 모어 커피, 사이렌 오더