[전략대장 이팀장] 외식 프랜차이즈 M&A 트렌드로 보는 새로운 기회: 가성비·푸드테크·글로벌 확장 포인트

나 요즘 외식업 얘기 들을 때마다 마음이 좀 복잡하더라. “장사 너무 힘들다”는 말이 진짜 흔해졌잖아. 근데 또 한편으로는, 누가 어떤 브랜드를 인수했다더라, 투자가 들어왔다더라 하는 소식도 계속 들려.그래서 궁금했어. 도대체 시장이 어떻게 흘러가길래 이렇게 ‘양쪽 이야기’가 동시에 나올까?이번에 삼정KPMG Business Focus(2025년 2월 발간) 리포트인 「M&A 트렌드로 살펴본 외식 프랜차이즈 시장의 새로운 기회」를 쭉 읽어봤는데, 읽고 나니까 퍼즐이 좀 맞춰지더라. 결론부터 말하면, 지금은 “무조건 버티면 된다”보다는 ‘어디서 기회가 생기는지’ 이해하고 움직이는 사람이 유리한 구간 같아. 오늘은 그 리포트 내용 바탕으로, 언니가 친구한테 이야기하듯 편하게 정리해볼게. (중간중간 내가 현장..

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• · 2025. 12. 26.
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글로벌 참치 시장 트렌드 분석: 일본·중국·미국의 소비 포인트는 무엇이 다른가?

일본 (가성비·간편함 중시)메시지: “가격은 낮게, 사용은 쉽게.” → 캔/파우치 중심(소용량·멀티팩).제품: 라이트참치(가슴살·등살 혼합) 저염/저지방, 즉석 소스 동봉 파우치(마요·간장·유자폰즈).채널: 드럭스토어·디스카운트(돈키, OK스토어) × 편의점 한정 SKU.팩사이즈: 40–70g 소캔/파우치, 3·5·8개 멀티팩.프로모션: “한 끼 100엔대”, 레시피 리프렛/QR(오니기리·샐러드).중국 (프리미엄 새우·RTE 수요 관찰)메시지: “안전·신선·프리미엄.” → 중상급 새우/레디투이트(RTE) 해산물 강화.제품: 프리미엄 새우(블랙타이거/화이트바나메이), 참치 즉석 샐러드컵/차오판용 큐브, HPP 냉장 RTE.채널/팩: 허마·산선선·티몰 플래그십 / 가족형 500–800g, 1~2인용 180–..

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• · 2025. 12. 23.
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글로벌 참치 어획 동향 분석: WCP·EPO·IO·ATL 지역별 핵심 포인트

전세계 참치 어획과 무역의 2025년 말~2026년 초 시장 동향과 정책 리스크를 보는 데 중요한 맥락을 정리해 두었습니다 - 재고, 어획 속도, 국제관리체제(RFMO) 움직임이 서로 얽히며 가격과 공급에 변곡점을 만들 수 있기 때문입니다. 글로벌 참치 어획은 서부·중앙태평양(WCPO)이 전체의 핵심이며, 동태평양(EPO)·인도양(IO)·대서양(ATL)에서도 주요 트렌드가 형성됩니다. FAO와 GLOBEFISH 자료는 2025년 초~후반 국제 참치 무역이 수요 약세와 어획 변동으로 다소 흔들리는 모습을 보여줍니다 — 냉동 및 신선 물량이 줄고 무역이 전년보다 크게 감소한 분기도 있었습니다.WCP (방콕 = WCPO 참치 어장): 세계 최대 어획지역으로, 연말 공장 가동률 둔화와 재고 관리에 민감한 시기입..

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• · 2025. 12. 23.
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글로벌 수산무역 주간 인사이트 — 2025년 51주차

연말부터 내년 초까지 글로벌 원자재 흐름과 정책 리스크가 동시에 움직이면서 수산물 및 해상 운송 비용 구조에 큰 영향을 줄 징후가 포착되었습니다. 시장이 이미 움직이기 시작했습니다. • 원양어업 시장 차별화WCP(서태평양) vs ETP(열대 동태평양) 스킵잭 가격 스프레드가 연말 중요한 모멘텀. 지난 몇 달간 ETP 영향이 컸고, 캐너 구매 페이스가 완만하면 스프레드가 급변할 수 있음 — 특히 연말 재고 보충 수요가 밀릴 때 변동성 확대 가능.• EU/UK 및 에콰도르 수요 신호EU는 2026 어획 한계량(총허용어획량 TAC) 협정 타결 — 과학적 권고와 경제적 고려 균형. 이 조정이 시장에 미치는 영향은 수급 불확실성을 하방 리스크로 남김. UK 등 기타 시장 수요 신호도 체크 필요. • 새우 소싱 ..

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• · 2025. 12. 23.
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EU 참치 로인 수입 5년 내 최고치… 중국·에콰도르·동남아가 만든 구조 변화

EU Pre-Cooked Tuna Loins 시장, 조용하지만 확실한 변화통조림 참치 시장이 완제품 중심의 이슈라면,Pre-Cooked Tuna Loins(전처리 참치 로인) 시장은EU 가공업체들의 속내가 가장 직접적으로 드러나는 원료 시장입니다.2025년 이 시장은 조용하지만 분명한 메시지를 남겼습니다.👉 “더 많이 사되, 평균 가격은 낮춘다.” 📊 2025년 1~9월 EU 로인 시장 한눈에 보기수입량: 174,134 M/T (+17% YoY)평균 단가(CFR): €5,015/톤 (-4% YoY)시장 규모(금액): 약 €8.73억 유로수입량은 5년 내 최고치(Q3 누적 기준)까지 올라섰고,평균 단가는 4% 하락했습니다.즉, 2025년 EU 로인 시장은물량 확대 + 가격 조정이 동시에 진행된 해입니다..

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• · 2025. 12. 18.
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EU 통조림 참치 시장, 에콰도르가 흔들었다 - 2025년 수입 급증과 가격 하락의 진짜 이유

EU 통조림 참치 시장, 에콰도르가 판을 바꿨다2025년 EU 통조림 참치 시장의 가장 큰 변수는 단연 ‘에콰도르’입니다.올해 1~9월, 에콰도르산 통조림 참치의 EU향 수출은 125,374톤.불과 1년 전보다 무려 43% 증가한 수치입니다.단순히 물량만 늘어난 것이 아닙니다.가격은 오히려 떨어졌습니다.이 조합이 의미하는 것은 분명합니다.👉 “공급이 시장을 지배한 해”📉 물량은 폭증, 가격은 하락구 분2024년2025년비 고수출량87,401톤125,374톤YoY: +43%평균 단가€4,632/톤€4,511/톤YoY: -3%(-€121/톤)2025년 EU 시장은 전형적인 공급 우위 국면에 들어섰습니다.에콰도르산 통조림 참치는 대량으로 쏟아졌고,EU 바이어들은 더 싸게, 더 많이 구매할 수 있었습니다.특..

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• · 2025. 12. 17.
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인도네시아 펫푸드 시장이 뜬다! 7.7% 성장률의 비밀과 진출전략

한눈에 보는 시장 포인트시장 크기 & 성장률: 2023년 인도네시아 반려동물 식품 시장은 18억5천만 달러. 2023–2029년 연평균 7.7% 성장해 28억9천만 달러 전망. 1인당 소비는 6.66달러로 한국(21.65달러) 대비 낮지만 성장 여력 큼. 건사료 규모: 2022년 건사료 시장 4억400만 달러. 같은 해 반려견 건사료는 2억880만 달러(51.7%), 2026년 5억4,690만 달러로 도약 전망. 수입 트렌드(HS 2309.10): 2023년 총수입 1억7,342만 달러(’22년 고점 이후 소폭 조정). 한국산 점유율 0.9%, 대인니 수출액 155만3천 달러. 상위 공급국은 태국·중국·프랑스. 반려가구 특징: 전체 가구의 71%가 반려가구. 그중 반려묘 비율 75%로 매우 높고 반려견은..

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• · 2025. 10. 23.
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국민생선 명태의 몰락? 🐟 1950~2023 국가별 명태 생산량

한때 한국인의 밥상에서 빠질 수 없던 국민생선, 명태! 그런데 요즘은 보기 힘들다고요? 왜일까요? 1950년부터 2023년까지, 명태를 가장 많이 잡은 나라들은 어디일까요? 러시아, 미국, 한국, 일본… 그리고 깜짝 등장한 중국까지! 데이터레이스로 보는 명태의 흥망성쇠! 지금 확인해 보세요 🐟 #명태 #데이터레이스 #어업통계 #명태생산량 #수산물데이터 #러시아수산업 #국민생선 #명태의역사 #FishingData #PollockProduction #DataRaceInsights #데이터레이스인사이트 @DataRaceInsights

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• · 2025. 7. 4.
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누가 누가 참치 잘 잡나? 🎣 1950~2023 국가별 참치 조업량

세계 참치 조업의 역사는 어떻게 변화했을까요? 📈 1950년대 일본의 독주 🌍 2000년대 인도네시아의 무서운 상승 중남미의 강자 에콰도르의 약진 대한민국의 도약까지! 1950년부터 2023년까지 전 세계 참치 조업량을 국가별로 비교한 데이터레이스! 함께 보시죠!

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• · 2025. 7. 3.
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흰다리새우 전쟁! 🦐 누가 제일 많이 키웠을까? | 1950~2023 국가별 생산량

1950년대엔 존재감 없던 흰다리새우, 이제는 전 세계 양식 새우 시장의 중심입니다. 과연 어떤 나라가 흰다리새우를 가장 많이 생산했을까요? 중국, 에콰도르, 인도, 베트남, 인도네시아, 태국 등 치열한 순위 다툼을 애니메이션 데이터레이스로 확인해 보세요.

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• · 2025. 7. 3.
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